La cucina regionale argentina, non solo carne.

Un modo eccellente per conoscere un paese è attraverso la sua gastronomia … Dal barbecue, attraverso locro e stufati al granchio ragno e all’agnello della Patagonia. Senza dimenticare le empanadas o i dessert: il flan con il dulce de leche, gli alfajores, la patata dolce e il dolce R... Leggi >>

 

Focaccia ligure sardenaira di Sanremo

La sardenaira è una tipica focaccia di Sanremo condita con pomodoro, acciughe, capperi, olive e aglio. Una ricetta ligure che profuma di mare. A Firenze ad una certa ora c’è bisogno del ripiglino, lo spuntino di mezzanotte o anche oltre, quando la gioventù brucia e riesci a stare alzata ben... Leggi >>

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Tagliatelle cremose agli asparagi selvatici

Le tagliatelle cremose agli asparagi selvatici sono un primo piatto di pasta che sa di primavera. Semplici e dal gusto delicato, sono assai facili da preparare.  Che differenza c’è tra asparagi coltivati e asparagi selvatici? Gli asparagi selvatici si distinguono perché sono più sottili... Leggi >>

 

Biscotti cuor di cioccolato

Ecco finalmente la ricetta dei biscotti cuor di cioccolato che avevo anticipato nei social per fare gli auguri di Pasqua. La ricetta arriva giusta giusta per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua, che avanzano sempre, anche se quest'anno magari ne sono arrivate un po' meno del solito... Leggi >>

 

Thai curry di gamberi

Thai curry di gamberi una ricetta dal sapore esotico e speziato, facile da fare richiede poco tempo per ottenere un piatto dal sapore gustoso. Se c’è qualcosa che mi manca in questo strano, diluito periodo sono i profumi della cucina orientale e specialmente di quella thailandese che adoro. A... Leggi >>




 

Pizza di Grano Verna 24 ore di lievitazione metodo Bonci

Pizza di Grano Verna con 24 ore di lievitazione e solo 3 g di lievito preparata secondo il metodo Bonci senza il bisogno di lunghi impasti. La domanda che in molti si pongono in questi giorni è come fare l’impasto della pizza con poco lievito, ottenendo una pizza digeribile, che non sia un ma... Leggi >>