Pasta frolla

"A Natale regalate dolcezza .."La pasta frolla è una preparazione base tra le più utilizzate in pasticceria. Una pasta dolce che, una volta cotta, risulta piuttosto friabile poiché l'ingrediente principale è il burro.La pasta frolla è un'ottima base per realizzare torte, crostate, biscotti, mol... Leggi >>

 

Caldarroste in padella

"A san Martino castagne e vino .."Le caldarroste sono uno degli street food più antichi d'Italia, castagne incise e arrostite sul fuoco dentro ad una padella forata. Una vera e propria squisitezza, morbide dentro, dorate e croccanti fuori e dalla particolare crosticina bruciacchiata.Le caldarroste ... Leggi >>



 

Pasta all’uovo

"La pasta all'uovo è un impasto di amore e farina .."La pasta all'uovo è una preparazione base della cucina classica italiana con la quale si realizzano tantissimi tipi di pasta fresca: dalle tagliatelle alle lasagne, dai ravioli ai tortellini.È una ricetta dalle origini molto antiche e molto dif... Leggi >>

 

Ciambelline sarde con marmellata

"I biscotti delle feste .."Le ciambelline con la marmellata sono un dolce tradizionale della cucina sarda, morbidi biscotti doppi, farciti con marmellata o con cioccolato, realizzati con un impasto simile alla pasta frolla ma a base di strutto anziché di burro. Sono ottime per una colazione golosa ... Leggi >>

 

Pasta per pizza

"Se sorridi ogni volta che ti viene in mente è la pizza .."La pizza è una preparazione tipica della cucina italiana ed in particolar modo della cucina partenopea, infatti la pizza napoletana è l'unico tipo di pizza riconosciuta in ambito nazionale e all'estero.Una preparazione, oggi diffusa ... Leggi >>

 

Zuppa di ceci al rosmarino

"Il comfort food che riscalda corpo, mani e cuore .."La zuppa di ceci è un primo piatto umile e di origini contadine, semplice da preparare, ricco di sapore, sostanzioso e genuino, mette d'accordo tutti.Una ricetta rustica e gustosa della cucina italiana tradizionale, il piatto ideale da preparare ... Leggi >>

 

Brodo di carne

Il brodo di carne è una delle ricette base tra le più utilizzate nella cucina italiana, un ingrediente indispensabile per esaltare ed arricchire molte altre ricette come risotti, zuppe e carni oppure per cuocere minestre, tortellini, ravioli e passatelli.Prepararlo in casa è semplicissi... Leggi >>


 

Capesante gratinate con le cozze

"Conchiglia di San Giacomo o del pellegrino, uno dei molluschi più ricercati e consumati al mondo .."Le capesante gratinate sono un antipasto a base di pesce legato alla tradizione natalizia, la ricetta perfetta per i giorni di festa, da preparare per la cena della Vigilia, il pranzo di Natale o il... Leggi >>

Tiramisù al pandoro e marsala

Se avete del pandoro avanzato, ecco un’ottima ricetta della cucina del riciclo: tiramisù al pandoro e marsala, con chicchi di melograno e scaglie di cioccolato bianco preparato in piccole monoporzioni. Arriva l’Epifania che tutte le feste porta via. Da ragazzina era però un giorno sp... Leggi >>