Seppie in Umido con Piselli e Pomodoro

.Le seppie in umido con piselli sono un grande classico della cucina italiana e ogni regione ha una o più varianti, la versione in umido con aggiunta di pomodoro è una preparazione tipica primaverile della cucina tradizionale marchigiana.Un secondo piatto leggero ma anche molto saporito e appetito... Leggi >>





 

Zuppetta di ceci allo scoglio

Zuppetta di ceci allo scoglio La zuppetta di ceci ti salva la vita! Aiuto! Gli amici appena tornati dal viaggio di nozze si autoinvito a cena per mostrarci video e foto. Che faccio? Ah, ma certo, la mia zuppetta di ceci allo scoglio. Niente di più facile e appetitoso, insomma, un piattino très g... Leggi >>


 

Parmigiana di zucchini al camembert

Parmigiana di zucchini al camembert La parmigiana di zucchini al camembert è una variante golosa e allo stesso tempo più leggera delle classiche parmigiane con le zucchine infarinate e fritte. Si tratta di  un pietanza che si può presentare per antipasto o secondo o, ancora, come piatto unico. I... Leggi >>

 

Gnudi di ricotta toscani

Gnudi di ricotta toscani, piatto contadino della tradizione toscana, preparato con spinaci freschi e ricotta di pecora. Ogni tanto le tradizioni si fanno sentire, il bisogno di quella semplicità che caratterizza la cucina toscana diventa fondamentale nelle maree di cibo spazzatura da cui siamo circ... Leggi >>

 

Insalata estiva di riso venere

Insalata estiva di riso venere Veloce ma raffinato, questo piatto a base di riso venere, avocado, gamberetti e pompelmo rosa, è perfetto per una cena estiva sia come antipasto che come primo piatto. Come sempre ho usato ingredienti semi-pronti per rispettare la filosofia di questo blog: veloce, buo... Leggi >>

 

Teste di funghi ripiene di tomino

Teste di funghi ripiene di tomino Le teste di funghi ripiene si realizzano con i pleurotus, che per la loro grandezza si adattano benissimo ad essere farciti in molti modi. Ho pensato che il tomino piemontese sarebbe stato l’ideale  da accostare, sia per consistenza che per profumi, a questo ... Leggi >>