Vellutata di porri e patate

vellutata di porri e patate Di stagione a: Settembre, Ottobre, Novembre, Dicembre, Gennaio, Febbraio, Marzo, Aprile Tempo di preparazione: 45 minuti Ingredienti per 6 porzioni – porri (3) – patate (2) – cipolla (1) – aglio (2 spicchi) – peperoncino (1) – brodo (1 – 1.5 l) – sal... Leggi >>

Torta Sacher mignon senza glutine

Torta Sacher mignon senza glutine Da sottolineare, subito: uno, queste Sacher mignon non contengono farina di frumento, e due, c’è dentro il meglio dell’albicocca, ossia la confettura di albicocche del Vesuvio Esperya. Per circa 12 Sacher mignon da 4 cm circa: Ingredienti: per le tort... Leggi >>



Lasagne con pesto genovese e fagiolini

Lasagne con pesto genovese e fagiolini Aprire la credenza, prendere i pinoli, il parmigiano e l’olio extravergine d’oliva, quello buono della riviera ligure, il pecorino, il mortaio di marmo e il pestello di legno… Poi sul tavolo il basilico, quello di Prà si intende, l’unico ad avere ... Leggi >>

Risotto alla birra e curcuma

Risotto alla birra e curcuma Pubblichiamo, con grande entusiasmo, la ricetta consigliata dalla nostra amica Anna. Noi della redazione ci stiamo ancora leccando i baffi: buonissima! Ecco a voi la ricetta di un risotto improvvisato per il pranzo in famiglia della domenica: sorprendentemente delizioso... Leggi >>

Arrosto di vitella al Nero d’Avola

Arrosto di vitella al Nero d’Avola La prima cena a buffet in programma è andata! Ho passato tutta la domenica davanti ai fornelli mentre il forno andava a tutta birra, quindi vi lascio immaginare come stavo alla fine della serata… praticamente ero cotta anche io Tra le varie cose preparate, t... Leggi >>

 

Gamberoni al lime con cous cous e fiori di zucca

Gamberoni allo zenzero e lime con cous cous e fiori di zucca Ingredienti: 1 Kg di vongole lupini 4 zucchine con il fiore di zucca cipollotto 12 gamberoni 200 gr di cuscus zenzero, lime maggiorana, erba cipollina, menta, 1 pomodoro medio /* Procedimento: Almeno 2 ore prima di cena, mettere a ... Leggi >>

Alveare di Napoli: conosciamo Paola e Marina

Il primo Alveare di Napoli nascerà nel Centro di Alimentazione Consapevole, un’associazione di promozione sociale nata l’8 marzo 2014. Non è solo un luogo in cui si possono imparare nuove ricette o prendere un aperitivo in compagnia di amici; quello che offre è un ambiente in cui le persone... Leggi >>

 

Come preparare peperoni ripieni fatti al forno

I peperoni sono tra le verdure più impiegate nella cucina italiana: crudi, o cotti in tanti diversi modi, sono ottimi per antipasti, primi e secondi, e, soprattutto in estate, sono in grado di esprimere tutto il loro gusto e il loro sapore, sia se rappresentano l'ingrediente principale, sia se veng... Leggi >>

Cucina Mancina – If it doesn’t go right, go left!

Sapevate che nel mondo più di 800 milioni di persone di cui 35 milioni solo in Italia, hanno, per necessità o per scelta, abitudini alimentari che li porta a essere considerati “diversamente onnivori”? Se vi considerate parte di questo gruppo o se siete interessati a saperne di più s... Leggi >>

La versione moderna della bella e la bestia

A fare un giro per produttori c’è sempre tempo e soprattutto voglia. Eccoci in macchina per percorrere quella distanza che ci premetterà di raggiungere le campagne lombarde, alla scoperta di posti esotici almeno quanto i suoi derivati. Esotici certo, e vi spiego anche perché. Da quando ho comin... Leggi >>