Insalata estiva di riso venere

Insalata estiva di riso venere Veloce ma raffinato, questo piatto a base di riso venere, avocado, gamberetti e pompelmo rosa, è perfetto per una cena estiva sia come antipasto che come primo piatto. Come sempre ho usato ingredienti semi-pronti per rispettare la filosofia di questo blog: veloce, buo... Leggi >>

 

Teste di funghi ripiene di tomino

Teste di funghi ripiene di tomino Le teste di funghi ripiene si realizzano con i pleurotus, che per la loro grandezza si adattano benissimo ad essere farciti in molti modi. Ho pensato che il tomino piemontese sarebbe stato l’ideale  da accostare, sia per consistenza che per profumi, a questo ... Leggi >>



 

Flan di cipolle cotto nel microonde

Flan di cipolle cotto nel microonde L’idea di questo flan di cipolle mi è venuta in quanto mi hanno regalato una bellissima cipolla di Breme da circa un chilo. Ho scoperto che questa qualità di cipolla è molto apprezzato dai buongustai. La Cipolla Rossa di Breme, “sigulla” in dialetto, ... Leggi >>

 

Vellutata di lattuga romana

Vellutata di lattuga romana La lattuga romana vellutata: verde, golosa e detox. Immagina una sera fredda d’inverno o una sera calda d’estate, o una sera qualunque. Pensa un piatto buono per ogni stagione e per ogni silouette. Adatto a chi segue la fase post-bariatrica semi-liquida. &... Leggi >>

 

Cremosa di champignon

Cremosa di champignon Questa cremosa di champignon, Morbida al palato e vellutata sulla lingua,  è studiata per chi, dovendo badare alle calorie o essendo in una fase di intervento post-bariatrico, non vuole rinunciare ad una cenetta con amici. Questo piatto infatti si presta benissimo a fare un ... Leggi >>

 

Sformato di pak choi o bietola cinese

Sformato di pak choi o bietola cinese Lo sformato di pak choi o bietola cinese è un piatto leggero e nutriente da gustare tiepido. Il pak choi, anche se ricorda come forma le nostre bietole, fa parte della famiglia dei cavoli, ma il suo sapore è molto dolce e delicato. Si presta ad essere utiliz... Leggi >>

 

Gamberi al cajun e cocco

Gamberi al cajun e cocco I gamberi al cajun e cocco sono la ricetta ideale quando non si ha molto tempo per cucinare ma si vuol fare una bellissima figura portando in tavola un piatto dai sapori esotici ed equilibrati capace di stupire i palati più esigenti!   Ingredienti: 1 kg di gamberi pu... Leggi >>


 

Torta salata di pane raffermo

La torta salata di pane raffermo è facile, veloce e gustosa. Una torta da servire in varie occasioni, a pranzo, a cena, durante un aperitivo, un buffet o una gita fuori porta e far felice amici e parenti. Hai del pane raffermo che non sai come utilizzare? Ecco un’idea per riciclare il pane r... Leggi >>

 

Polpettine con cipolle e curry

Polpettine con cipolle e curry Le polpettine con cipolle e curry rappresentano quello che si chiama cibo di conforto! Sono morbide, gustose, accompagnate dal loro sughetto un po’ denso e dalle cipolle che si disfano in bocca. Quello che ci vuole quando si è un po’ depressi. E’ un ... Leggi >>