Gulash ungherese: gulyás-leves ricetta tradizionale

Piatto tipico della tradizione gastronomica ungherese è il gulyás-leves conosciuto all’estero come come Gulasch o Gulash ungherese, cioè uno spezzatino cotto a lungo con cumino e paprika. Questo piatto è diffuso in tutta Europa e viene preparato in versioni diverse ed a seconda della versione ... Leggi >>

 

Mousse al cioccolato fondente e cremoso di fragola

Mousse al cioccolato fondente e cremoso di fragola, una mousse all’acqua ottenuta senza uova nè panna, accompagnata da una profumatissima curd di fragole, un dessert che conquista tutti. La ricetta di oggi, la mousse al cioccolato fondente e cremoso di fragola è un ottimo dessert, facile da... Leggi >>



 

La cucina italiana all’estero

La cucina italiana all’estero. È una delle cucine che vengono offerte di più dai ristoranti del mondo, anche se spesso gli italiani non sono soddisfatti di come i ristoranti preparino i piatti italiani all’estero. Se uno dei motivi è la difficoltà di trovare prodotti tipici del Medit... Leggi >>

 

Panino con il lampredotto in salsa verde

Il panino con lampredotto in salsa verde è uno dei più amati street food a Firenze, venduto da baracchini e vinaini è oggi una prelibatezza. Vi confesso che non amo particolarmente le interiora, ma Chef C è un appassionato ed ogni tanto prepara una tipica ricetta fiorentina, il panino con la... Leggi >>


 

Trote all’aceto in padella

La ricetta delle trote all’aceto in padella, per gli amanti del pesce d’acqua dolce è davvero semplice e saporita, accompagnata da un’insalata è un piatto leggero che ben si adatta alle tavole estive. Le trote all’aceto in padella sono una ricetta di Chef C, che esperto di ... Leggi >>

 

Torta al semolino

Ci sono sapori che riportano all'infanzia, ma avevo dimenticato il semolino finché non è arrivato il momento di svezzare la Piccola, e così la nostalgia mi ha fatto cercare il semolino per "grandi". Non potendo fare il migliaccio, perché contiene la ricotta, ho fatto una ricerca e ... Leggi >>

 

Perchè gli alimenti possono trasmettere malattie?

Per vivere l’uomo ha bisogno di energia e sostanze nutritive che assume dagli alimenti. Anche l’acqua è un alimento. La “salubrità” e l’”innocuità” di un alimento e cioè il mantenimento del valore nutritivo, delle caratteristiche di colore, odore e sapore, ed il valore igien... Leggi >>


 

Spaghetti asparagi, pecorino e nocciole

Spaghetti asparagi, pecorino e nocciole, un saporito primo piatto di stagione da preparare velocemente, sano e leggero con gusto. La stagione degli asparagi continua ed io sono qui a proporvi un nuovo primo piatto, gli spaghetti asparagi, pecorino e nocciole… una vera delizia. Gli ingredienti ... Leggi >>