26 Gen 2018 | Ricette
I befanini della Versilia sono dei tipici biscotti toscani preparati in Versilia ed in lucchesia nel periodo natalizio. Si chiamano befanini o befanotti proprio perchè tipici dell’Epifania.
La ricetta dei befanini della Versilia non ha uno standard e sono molte le zone ad attribuirsene l... Leggi >>
25 Gen 2018 | Ricette
All’interno della dieta mediterranea un bel primo piatto di pasta integrale, non deve mancare. Finite le feste e passata l’influenza ho deciso di dedicarmi a tutta una serie di ricette sane e senza grassi come gli spaghetti zucchine e ricotta salata.
Finalmente ho rimesso piede in cuc... Leggi >>
23 Gen 2018 | Ricette
Biscotti al farro soffiato, preparati senza burro, senza uova e con farina di grani antichi sono una coccola ideale per la mattina.
Non so voi, ma adoro cominciare la giornata con una colazione sana, senza prodotti confezionati, per cui cerco sempre di preparare qualcosa di buono per tutta la famig... Leggi >>
23 Gen 2018 | Ricette
In età storica la Calabria fu centro di fiorente civiltà essendo terra di immigrazione ellenica, tanto da essere denominata Magna Grecia. Il cibo dei calabresi è sostanzialmente quello che era una volta, determinato dagli usi, dalle credenze e dalla storia.
Non poche ricette risalgono agli... Leggi >>
22 Gen 2018 | Ricette
Tra le tante ricette con la barbabietola rossa sentite durante un cocktail party dedicato, non ho saputo resistere alla zuppa di barbabietola, zenzero e latte di cocco e pensare che delle barbabietole adoro soprattutto il colore.
Per #seguilestagioni ho quindi deciso di proporvi proprio la ricett... Leggi >>
22 Gen 2018 | Ricette
Per un gustoso ed economico secondo oggi vi proponiamo filetti di pollo ai carciofi.
Questo piatto si prepara in mezz’ora tra mondare i carciofi e preparare il pollo per la cottura.
Sarà perfetto come piatto unico magari accompagnato da un purè.
Il pollo ai carciofi è un secondo piatto cl... Leggi >>
20 Gen 2018 | Ricette
Gli antichi menù che si possono reperire negli archivi appartenevano alla gastronomia dei ceti più alti e non rispecchiano quindi le abitudini del popolo legate agli ortaggi, al cavolo, al pane di segale e ad alcuni formaggi.
La cucina dei ricchi è sempre stata molto varia, avendo accolto elemen... Leggi >>
19 Gen 2018 | Ricette
La cucina americana è il risultato di una complessa integrazione di molteplici influenze, inserite in un periodo storico relativamente breve, a partire dalla scoperta dell’America da parte di Cristoforo Colombo nel 1492.
Agli elementi della cucina dei nativi, fondata sull’utilizzo del mais e d... Leggi >>
18 Gen 2018 | Ricette
L’America del Nord ha accolto un grande numero di etnie diverse, per cui è difficile parlare di una cucina nordamericana in senso stretto, perché è presente una grande varietà di stili alimentari. La disponibilità di ingredienti da tutto il mondo e la possibilità di provare cibi di altre etn... Leggi >>
16 Gen 2018 | Ricette
La cucina canadese è tipicamente regionale, le sue origini sono legate al dominio inglese e alla cucina americana, ma sono presenti influenze o reminiscenze della cucina francese.
Chi ancora pensa che la cucina canadese sia solo sciroppo d’acero, mirtilli e carne di bisonte farà bene a ricreders... Leggi >>
