Crostata con crema di ricotta e fragole

Crostata con crema di ricotta e fragole, un guscio di friabile pasta frolla, farcito con una delicata crema di ricotta e confettura di fragole. Ormai le torte con le fragole sono il mio main theme della primavera, che si tratti di crostate o di offici dolci, da febbraio a maggio sulla mia tavola non... Leggi >>



 

Cous cous con asparagi e pollo allo zafferano

Cous cous con asparagi e pollo allo zafferano un piatto unico colorato e saporito da gustare tiepido o freddo, che potrete impreziosire, se preferite, con pistacchi, mandorle o noci.  E sperando di tornare pian piano alla normalità ecco un piatto, il cous cous con asparagi e pollo allo zafferano ... Leggi >>


 

Pizza alla parmigiana di melanzane e burrata

Pizza alla parmigiana di melanzane e burrata ispirata alla classica parmigiana di melanzane condita con melanzane, pomodori, parmigiano grattugiato e una bufala a fresco, su una base di impasto per pizza lievitato 24 ore. Da qualche parte ho letto che la pizza è felicità… forse un po’... Leggi >>

 

Flammkuchen alsaziana

La flammkuchen alsaziana è una sorta di pizza bianca di origine francese, con un condimento davvero gustosissimo. La flammkuchen alsaziana  è una ricetta che mi porta indietro di qualche anno, quando andai con mia sorella al mercatino natalizio di Verona, bellissimo. Decidendo di mangiare al merc... Leggi >>

 

Torta al semolino e fragole

La torta al semolino e fragole e una delle mie torte preferite, con quel ripieno delicato e la copertura con una profumata coulis ed una preparazione tutto sommato abbastanza facile. A Firenze abbiamo come dolce tradizionale la torta di semolino e cioccolato, anzi si dice sia una torta tradizionale ... Leggi >>

 

Pasta asparagi e speck croccante

Pasta asparagi e speck croccante è un primo piatto primaverile che può essere preparato per tutte le occasioni, oltre che facile è anche velocissimo! Con le loro verdi punte gli asparagi hanno invaso i nostri fruttivendoli e complice questa stagione già calda sono ormai nel pieno della loro bo... Leggi >>

La cucina regionale argentina, non solo carne.

Un modo eccellente per conoscere un paese è attraverso la sua gastronomia … Dal barbecue, attraverso locro e stufati al granchio ragno e all’agnello della Patagonia. Senza dimenticare le empanadas o i dessert: il flan con il dulce de leche, gli alfajores, la patata dolce e il dolce R... Leggi >>