6 Apr 2020 | Ricette
Pizza di Grano Verna con 24 ore di lievitazione e solo 3 g di lievito preparata secondo il metodo Bonci senza il bisogno di lunghi impasti.
La domanda che in molti si pongono in questi giorni è come fare l’impasto della pizza con poco lievito, ottenendo una pizza digeribile, che non sia un ma... Leggi >>
5 Apr 2020 | Ricette
La carne del capretto è molto utilizzata nella regione della Sardegna. Sono diverse le ricette per preparare questo gustoso piatto di carne, ottimo da servire in qualsiasi stagione dell’anno. Qui vogliamo proporvi due versioni, una base e una che prevede l’uso di un ingrediente sardo per eccell... Leggi >>
4 Apr 2020 | Ricette
Il capretto preparato secondo la ricetta tipica calabrese è un piatto delle feste pasquali. Si tratta di una ricetta molto saporita e speziata da preparare al forno. Esistono due versioni per questa ricetta regionale, una in umido e una in bianco. Vediamo come si prepara con la salsa di Pomodoro... Leggi >>
3 Apr 2020 | Ricette
Il capretto è caratterizzato da una carne simile a quella dell’agnello o dell’abbacchio. Sono molte le ricette che si possono realizzare con questo alimento e diversi sono anche i metodi di cottura.
La cottura in padella permette di preparare degli ottimi piatti a base di agnello in un tempo r... Leggi >>
2 Apr 2020 | Ricette
Anche in umido con il pomodoro questo piatto è ottimo. Usate un capretto da 1,5 kg, 1 cipolla dolce, timo e pepe, olio e 1,5 l di salsa di pomodoro.
Dopo aver lavato per bene i pezzi del capretto, adagiateli in una pentola abbastanza capiente dopo aver fatto imbiondire la cipolla dolce tagliata fin... Leggi >>
31 Mar 2020 | Ricette
Ecco le regole per fare una squisita marinata per carne.
La regola generale dice che non dovreste marinare la carne per più di un giorno.
Marinare non significa portare il sapore al cuore della carne.
Infatti le marinate non penetrano mai così tanto oltre la superficie della carne.
Perchè lo scop... Leggi >>
31 Mar 2020 | Ricette
Bundt cake cioccolato e arancia, una torta profumatissima per gli amanti del cioccolato, ricoperta di una peccaminosa glassa al cioccolato. Quando ci vuole ci vuole.
La bundt cake cioccolato e arancia è un dolce di origine tedesca che ha avuto un tale successo in America, da diventare uno dei dol... Leggi >>
24 Mar 2020 | Ricette
Il millefoglie di pane carasau e peperoni è un primo piatto che per la preparazione richiama le classiche lasagne ma al posto della pasta qui viene utilizzato il pane carasau, anche detto carta da musica, tipico pane sardo sottilissimo da mangiare condito.
Il millefoglie di pane carasau e peperoni ... Leggi >>
17 Mar 2020 | Ricette
Questo è il primo post del 2019, che per me è un anno molto importante: il decimo anniversario della Cucina di Maela. Fu proprio nel 2009 che decisi di iniziare a condividere le mie ricette, prima solo sulla pagina Facebook e poi finalmente sul mio blog. Ci sono stati periodi molto intensi, in cu... Leggi >>
16 Mar 2020 | Ricette
La Bundt Cake alla panna e ciliegie è una torta sofficissima, dal profumo vanigliato adattissima per la prima colazione o per la merenda.
Tempo di reclusione tempo di torte, ossia Bundt cake alla panna e ciliegie! Per altro il mio amore mi ha appena regalato lo stampo della Nordicware per fare le ... Leggi >>
