20 Set 2019 | Ricette
Nel territorio varesino da alcuni anni è ripresa una produzione di vini estratti dai vitigni locali che hanno ottenuto l’Indicazione Geografica Tipica “Ronchi Varesini”. Il nome prende spunto dalla caratteristica coltivazione a terrazzamenti (ronchi) assai diffusa nella provinc... Leggi >>
17 Set 2019 | Ricette
Una ricetta tipica pugliese, i cavatelli cozze e vongole sono un primo piatto della tradizione in cui il formato di pasta abbastanza piccolo ben si sposa con i frutti di mare.
Avendo usato cozze e vongole surgelate, la preparazione dei cavatelli è stata molto veloce, ma anche qualora le usiate fres... Leggi >>
12 Set 2019 | Ricette
Quando ti prepari a progettare la cucina dei tuoi sogni, un’immagine finale di ciò che desideri appare rapidamente nella tua testa, visualizzando un risultato che sembra essere stato ottenuto dalla magia da zero.
Ma la verità è che senza saperlo, devi affrontare una grande sfida.
Fino a qua... Leggi >>
12 Set 2019 | Ricette
Una ricetta tradizionale sarda, il pane fratau è un primo piatto a base di pane carasau, pomodoro e pecorino semplice, saporito e veloce da preparare.
Certe ricette sono legate a particolari ricordi e il pane fratau è una di queste. Il pane fratau è una tipica ricetta sarda preparata con il pane ... Leggi >>
9 Set 2019 | Ricette
Plumcake al cioccolato e pesche, un dolce senza burro facile e veloce da preparare.
Ed eccoci a settembre, dopo aver lavorato tutta l’estate a 40 gradi arrivare a settembre, la brezza e fresca e tornare al vecchio lavoro mi fanno tirare un sospiro di sollievo. Aria settembrina e noi riaccendia... Leggi >>
8 Set 2019 | Ricette
La refrigerazione degli alimenti ha di fatto sostituito in gran parte le tradizionali tecniche di conservazione che si basavano sulla salagione e sulla essiccazione.
A differenza di tali tecniche, la refrigerazione non modifica le qualità organolettiche dei vari cibi.
Esistono diverse tecnologie di... Leggi >>
5 Set 2019 | Ricette
Crema di piselli, caprino e nocciole un primo piatto semplice e leggero, da servire tiepido, accompagnato da qualche crostino per rendere le vostre cene davvero gustose!
Quando la voglia di leggerezza mi prende mi regalo qualche bella vellutata e vi confesso che quella di piselli è tra le mie prefe... Leggi >>
3 Set 2019 | Ricette
Il congelamento (anche congelazione) è un metodo di conservazione dei cibi che sta prendendo sempre più piede: è pratico, sicuro, conveniente e duraturo.
L’utilizzo di temperature molto basse non altera il sapore dei cibi (come avviene nella conservazione con sale, olio e altri conservanti o ne... Leggi >>
28 Ago 2019 | Ricette
La Ricetta.
Ingredienti.
per 4 persone
400 grammi zucchine
400 grammi patate
1 vasetto di yogurt denso
80 grammi di grana grattugiato
burro
2 uova
1 ciuffo di prezzemolo
pangrattato
pinoli
sale
pepe
Preparazione.
20’
Lessate le patate e le zucchine e passatele separatamente al setacci... Leggi >>
27 Ago 2019 | Ricette
Spaghetti ai finferli su crema di basilico, un primo piatto ricco di sapore, perfetto per gli amanti dei funghi, i finferli o galletti rimangono poi sodi e carnosi, donando un gusto unico al piatto.
Gli spaghetti ai finferli su crema di basilico, è una ricetta che unisce la genuinità e il gusto de... Leggi >>
