I tagliolini al tartufo e zucchine, preparati in casa, un primo piatto facile e veloce da preparare.
Nelle domeniche di pioggia amo preparare la pasta fresca, c’è un che di consolatorio nel rumore della pioggia che sbatte sui vetri mentre impasti farina e uova per ottenere la sfoglia. Questa volta impreziosita da della polvere di tartufo nero, per avere dei profumati tagliolini.
Così tra un’idea e l’altra ho voluto sperimentare questi tagliolini al tartufo e zucchine, andando forse un po’ contro le mie abitudini, ma il risultato è stato assolutamente soddisfacente.
Per condire i tagliolini al tartufo nero c’è bisogno di un grasso animale, per cui, contrariamente al mio solito, ho usato un po’ di…
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