La Comunità Autonoma dell’Aragona possiede un ricco patrimonio gastronomico, eredità dei diversi popoli che l’hanno abitata. I suoi tratti distintivi sono caratterizzati dai prodotti della terra trasformati in quello che oggi si conosce come ricettario classico. La grande varietà geografica di questa regione consente la produzione di materie prime diversificate come la stessa orografia del territorio. La cucina aragonese si basa su pietanze popolari che cambiano a seconda della zona in cui si elaborano. Una cucina che in questo momento sta sperimentando una fase di rinnovamento delle ricette tradizionali, senza tradire l’onestà e la personalità che da sempre la caratterizzano.
Nell’orto aragonese è possibile trovare una grande scelta di ottime…
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