FOCACCIA GIRELLA ALTA E SOFFICE – RIPIENA – “Focaccia già il nome ti fa venire fame! In questa versione a girella è veramente golosa e bella da vedere! È un vortice sofficissimo come una nuvola, ripieno e filante con la parte esterna leggermente croccante! Come tutti gli impasti regolatevi sempre se necessita di più o di meno farina o di più o di meno acqua (dipende sempre dall’umidità della farina) e anche sui tempi di lievitazione regolatevi visivamente deve almeno raddoppiare di volume (se la temperatura ambiente è fredda mettete l’impasto a lievitare nel forno spento con la luce accesa o prolungate i tempi). Questa è un’idea ma potete dargli anche la classica forma della pizza stesa in teglia (in questo caso ne vengono 2 grandi) anche come farcitura potete…
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