Oggi ho preparato questi cestini di pasta fillo con melanzane e provola affumicata, molto sfiziosi, piaciuti tantissimo a chi li ha provati. Ho usato la pasta fillo per renderli ancora più croccanti, se non la trovate potete provare con della sfoglia o pasta brisèe, anche se vi serviranno meno sfoglie. La preparazione è davvero molto semplice e vi assicuro farete una bella figura con i vostri ospiti.
Qualche volta mi piace variare dal classico antipasto, troppo spesso si rimane chiusi nelle tradizioni e soprattutto con l’inizio della bella stagione a me prende la voglia di sperimentare con le verdure, soprattutto con le melanzane che mi piacciono tanto.
Sono nati così questi cestini di pasta fillo con melanzane e…
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