Fiori di zucca fritti con alici e Gran Mugello sono tra gli antipasti più amati in assoluto, un antipasto ghiottissimo, al quale è impossibile resistere.
Giugno porta i fiori di zucca, belli da vedere e molto versatili in cucina. Uno dei must di questa delizia sono i fiori di zucca fritti, semplici o ripieni con mozzarella e spesso e volentieri pure un acciughina. di solito vengono impastellati e poi fritti nell’olio bollente, al primo morso ti ustioni, ma sono davvero troppo irresistibili per resistere all’assaggio immediato. Dal cuore morbido e filante e dall’esterno dorato e croccante sono semplicemente perfetti in ogni occasione.
La mia versione di fiori di zucca fritti con alici, sfrutta…
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