Buchteln: dolce austriaco di pasta lievitata, sono semplicissimi da realizzare e perfetti per la colazione.
Tante palline ripiene di confettura di albicocche o golosa cioccolata, il Buchteln è un lievitato dolce, originario della Boemia e famoso nella cucina austriaca, che ha trovato poi una sua versione salata in quel di Napoli con all’interno salumi e formaggi. Io oggi però vi porto la mia versione, che profuma delle vacanze passate in Trentino, di bagni nel lago e passeggiate tra i boschi, di limone e vaniglia.
Non avevo la confettura di albicocche, che andrebbe tradizionalmente usata, ma la confettura di pere e acquavite di pere, graditissimo regalo proveniente da…
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