SALTIMBOCCA ALLA ROMANA CON VERDURE VICHY – CHEF BRUNO BARBIERI – “Ragazzi, volete un secondo succulento e veloce da fare? Allora dovete preparare i miei saltimbocca alla romana con verdure Vichy. Un piatto che è una meraviglia, soprattutto se cucinato con ingredienti di qualità”. Video di Bruno Barbieri Chef.
INGREDIENTI PER PREPARARE I SALTIMBOCCA ALLA ROMANA CON VERDURE VICHY, per i saltimbocca:
• 4 fettine di vitello • 5/6 fette di prosciutto crudo• 4 foglie di salvia• Farina 00 q.b.• Porto q.b.• 1 noce di burro• Olio evo q.b.
Per le verdure vichy:
• 100 gr di broccolo romanesco• 100 gr di carote• 100 gr di zucca delica• 30 gr di burro• 600 ml di acqua gasata• Olio evo q.b.• Sale…
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