Gli spaghetti con bottarga e limone sono una delle ricette più semplici e veloci da preparare, ma al tempo stesso estremamente gustosa e saporita.
Ringrazio Chiara e David, che di ritorno dal loro viaggio nelle verdi terre della Sardegna, isola sospesa tra natura, storia e cultura, ci hanno portato un bel pezzo di profumatissima bottarga con la quale ho deciso di realizzare alcuni piatti che non avevo mai provato prima ed il risultato è stato più che soddisfacente.
Il primo piatto provato sono stati degli spaghetti con bottarga e limone, o meglio, con la buccia grattugiata di limone, un primo piatto profumatissimo che mi ha immediatamente conquistata, nella sua semplicità.
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