SFINCE DI SAN GIUSEPPE – RICETTA TIPICA SICILIANA – “Uno dei dolci tipici di San Giuseppe, le Sfince (o sfinci) sono dei dolci fritti tipici siciliani di questo periodo, per la festa del papà! L’impasto è di pasta choux fritta, tipo le zeppole, sempre tipiche di San Giuseppe! La particolarità sta nel friggerle a cucchiaiate (semplicemente) e farcite di una soffice crema di ricotta e decorate come solo in Sicilia sanno fare, piene di colori e dal sapore spettacolare!”. Video di Tutti a Tavola.
‼️ Con lo stesso impasto potete realizzare le ZEPPOLE di SAN GIUSEPPE
La temperatura dell’olio deve essere gestita non deve superare i 160° -170° devono cuocere lentamente, devono avere il tempo di svilupparsi e crescere per cuocere…
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