PANZEROTTI IN FIORE CROCCANTI E SOFFICI CON PASTA CRESCIUTA – “Avete presente i panzerotti fritti? Ecco questi sono molto simili, solo che l’impasto (sempre di pasta cresciuta) è fatto a mò di pastella (più fluido), il ripieno con fiori di zucca farciti di ricotta e provola filante… una bontà! Fateli vedrete finiranno in un batter d’occhio, sono strepitosi! Poi si fanno veramente con una semplicità unica, basta un mestolo!”. Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA PASTA CRESCIUTA:
• 250 g Farina 0 (oppure 00)• 200 g Acqua (temperatura ambiente)• 8 g Lievito di birra fresca (3 secco)• Sale
PER IL RIPIENO:
• 10 Fiori di Zucca• 100 g Ricotta fresca• Provola dolce (o affumicata)
PER…
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