[VIDEO] Pasta in Salsa – Casa Pappagallo

PASTA IN SALSA – CASA PAPPAGALLO – “La pasta in salsa è una ricetta tipica del Veneto che si consuma a cavallo delle festività in quanto primo piatto di magro. Questa pietanza viene chiamata anche bigoli di magro perché la pasta che si utilizza è proprio strettamente legata a questo formato speciale. Se non li avete mai mangiati, dovete sapere che i bigoli sono degli spaghettoni molto spessi che si possono condire sia con sughi di carne che di pesce e sono largamente diffusi nel Nord Italia. In questo caso, la salsa che accompagna la pasta è fatta con un mix di cipolle e acciughe: questi due ingredienti creano un bel contrasto che vira dalla dolcezza alla sapidità. Un piatto povero e legato molto alle tradizioni”. Video di Casa Pappagallo.  Leggi l’intero articolo su: https://www.video-ricette-cucina-italiana.com/2024/09/pasta-in-salsa-casa-pappagallo-video.html