PENNETTE ALLA MANTOVANA – RICETTA TIPICA – “Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto tipico realizzato con la zucca: le pennette alla Mantovana. Originario di Mantova, il condimento di questa pasta si prepara con la zucca mantovana e pochi altri ingredienti come la panna e o biscotti amaretti. Ero curiosa di assaggiare un condimento tanto particolare e la sorpresa non è stata poca. All’inizio il gusto dolciastro prevarica e il palato, abituato ai condimenti salati, rimane perplesso, poi saltano fuori tutti gli altri sapori e nel complesso è un piatto gustoso”. Video di La Cucina di Rita.
INGREDIENTI PER PREPARARE LE PENNETTE ALLA MANTOVANA (per 2 persone):
• 200 g zucca mantovana• 200 g di penne• 1…
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