MILLEFOGLIE DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA – CHEF BRUNO BARBIERI – “Ragazzi, oggi vi presento la mia versione della parmigiana. Si tratta di una millefoglie di melanzane, un piatto perfetto sia come antipasto che come secondo. Provare per credere!”. Video di Bruno Barbieri Chef.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA MILLEFOGLIE DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA: 1 melanzana grigliata, 300 gr di pomodori ciliegino, 1 pomodoro da insalata, 1 scamorza affumicata, Parmigiano qb, 200 gr di asparagi, 1 arancia, 1 cipolla di Tropea, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, 4 foglie di basilico, Mix di erbe e spezie qb, Olio evo qb, Sale qb, Pepe qb, Olio al peperoncino qb.
Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di…
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