La gastronomia galiziana costituisce una delle principali risorse turistiche della regione spagnola.
L’alta qualità e la grande varietà dei prodotti autoctoni rappresenta la base della diversità dei cibi preparati e delle pietanze servite.
I prodotti, della campagna, dell’allevamento e soprattutto del mare, hanno peculiarità proprie, tra le quali la prima è senza dubbio la qualità.
Inoltre, non si può dimenticare che uno dei pilastri del prestigio della cucina galiziana è rappresentato dalla grande professionalità dei suoi cuochi, che si manifesta non soltanto in Galizia, ma in tutto il mondo.
Il caldo gallego (brodo galiziano) è…
Leggi l’intero articolo su: https://blog.giallozafferano.it/lacucinadisusana/un-viaggio-alla-scoperta-della-cucina-galiziana-dal-mare-e-dalla-terra/
