Il basso apporto calorico di questo tipo di torta è dato dall’assenza di burro e/o olio e dall’esigua quantità di farina presente. Ci sono tre uova, per cui in realtà un po’ di grassi ci sono, ma è proprio grazie alle uova che è possibile evitare altri grassi molto più calorici (come appunto burro e olio) ed è possibile ridurre al minimo i carboidrati delle varie farine.
Ho sperimentato questa torta in 2 versioni:
Ingredienti per la torta ai frutti di bosco.
100 gr di farina autolievitante120 gr di zucchero3 uovauna bustina di vanillina130 ml di latte scrematoun pizzico di sale125 gr (minimo) di frutti di bosco freschi
Frullare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumosoAggiungere la vaniglia, il sale…
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