Ho parlato con un amico nei commenti del Marog (foglie di amaranto) e mi ha raccontato di un piatto che i suoi genitori facevano ai tempi delle lotte per il cibo.
Probabilmente stiamo vivendo nel periodo più ricco di sempre. Non abbiamo una diffusa scarsità di cibo e non abbiamo persone che hanno bisogno di produrre il proprio cibo (ovviamente, ci sono persone che vivono ancora con la scarsità e l’estrema povertà, ma semplicemente guardando dove vivo io c’è abbondanza di cibo. Anche se alcune persone non possono accedere a quel cibo a causa di fattori socio-economici, deduco che noi, come società globalizzata, produciamo sulla carta abbastanza cibo per tutti).
Non molto tempo fa, nel mio paese si sentivano ancora i problemi di estrema povertà e…
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