PANE NUVOLA CON PATATE – DURA UNA SETTIMANA – PANE MORBIDO – “Cucinare qualche patata per il pane nuvola con patate, ne serviranno 250 grammi. Schiacciare 250 gr di patate ancora tiepide dentro una ciotola oppure dentro l’impastatrice. Aggiungere 500 gr di farina 1 oppure 550 di farina 0. Aggiungere mezza bustina 4 gr oppure mezzo cubetto di lievito di birra. 40 gr di olio e impastare 5 minuti, aggiungere 5 gr di sale e impastare 10 minuti. Creare una palla e fare lievitare 60 minuti oppure fino a quando raddoppia di grandezza. Quando l’impasto del pane di patate è lievitato lo schiacciamo e lo arrotoliamo 2 volte. mettere l’impasto al centro della carta da forno e appoggiare dentro la stessa ciotola, fare lievitare un’altra ora. Nel frattempo accendere il forno a 200…
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