INSALATA DI MARE – CHEF BRUNO BARBIERI – “Ragazzi, avete già preparato una bella insalata di mare? Mangiarla d’estate è d’obbligo! Io adoro farla cuocendo tutto nella vaporiera di bambù. Se non l’avete mai fatto provate anche voi, è una roba pazzesca”. Video di Bruno Barbieri Chef.
INGREDIENTI PER PREPARARE L’INSALATA DI MARE:
• 1 calamaro• 1 scampo• 2 mazzancolle• 2/3 calamaretti spillo• 1 porro• 1 finocchio• 1 fetta di mela verde• 1 fetta di mango• ½ peperone• 1 cetriolo• 2 ravanelli• 1 cipollotto• 1 pezzo di cavolo cappuccio viola• 1 fetta di ananas• 1 limone• 1 peperone crusco• 1 peperoncino• Erba cipollina q.b.• 1 rametto di maggiorana• 2 ciuffetti di basilico• 2 cucchiai di…
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