COTOLETTA ALLA BOLOGNESE – LA RICETTA ORIGINALE – “Se l’avete assaggiata sicuramente vi avrà già rubato il cuore: la cotoletta alla bolognese è un sogno ad occhi aperti!”. Video di GialloZafferano.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA COTOLETTA ALLA BOLOGNESE:
• Fettine di vitello (di scanello o di sottonoce) 4• Uova 2• Farina 00 200 g• Pangrattato 200 g• Sale fino q.b.• Pepe nero q.b.
DA AGGIUNGERE IN COTTURA:
• Prosciutto crudo 8 fette• Brodo di carne 200 g• Parmigiano Reggiano DOP 400 g
PER CUOCERE:
• Burro 250 g
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