Questo pan brioche è una vera soddisfazione! L'avevo già pubblicato diversi anni fa (infatti la foto qui sopra è dell'epoca) poi però ero tornata a sfornare pane salato e l'avevo dimenticato.
Qualche giorno fa stavo riordinando i vecchi post e, vedendo la foto e il mio commento entusiasta, ho pensato che questo pane morbido potesse essere un perfetto quasi-panettone da offrire ai parenti dopo il pranzo. In effetti è stato un successo!
Nella versione originale usavo un mix di frutta essiccata, mentre questa volta ho scelto uvetta e gocce di cioccolato, una combinazione suggerita dalla Grande (mentre toglieva i canditi dal panettone e si chiedeva perché non mettessero il cioccolato al posto dei canditi).
Nella ricetta ho scritto sia la versione con…
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