Nella regione murciana si serve la vera cucina mediterranea: cereali, ortaggi e olio d’oliva sono alla base di una cucina che si ispira all’orto, naturale, autentica, saporita e dalla forte personalità.Gli arrosti, i preparati in salamoia, il pesce ed i frutti di mare del Mar Menor sono altrettanto apprezzati.
D’altro canto, nel ricettario gastronomico della comunità di Murcia spiccano anche i piatti a base di riso, gli insaccati, le conserve, la frutta secca, le piante aromatiche, la frutta e i dolci.
Parlare di gastronomia di Murcia significa parlare dei prodotti dell’orto, soprattutto della verdura, presente nella maggior parte dei suoi piatti.
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