Sformatini di polenta con fonduta di pecorino e funghi, un primo piatto di stagione ottimo da portare in tavola con l’arrivo dei dei fughi sulle nostre tavole.
Autunno per me vuol dire funghi, funghi, funghi. Mi piace il profumo che sprigionano in cottura, quel loro aroma che richiama i boschi di prima mattina, la rugiada e la terra. Frutti spontanei dei boschi, d’autunno compaiono sulla mia tavola e compaiono, in questo caso, come accompagnamento alla polenta, un classico la polenta con i funghi, ma che in questa ricetta diventano dei profumatissimi sformatini di polenta con fonduta di pecorino e funghi.
La ricetta degli Sformatini di polenta con…
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