PASTA GENOVESE NAPOLETANA – PRIMO PIATTO DELLA TRADIZIONE ITALIANA – “Pasta genovese napoletana: primo piatto della tradizione italiana a base di carne di bovino, cipolle e carote. È un primo piatto davvero delizioso, bisogna farlo con cura, farlo cuocere a fuoco lento per ore. Uno dei piatti simbolo della cucina italiana, genuina, tradizionale, buonissima”. Video di Franceska Chef.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA PASTA GENOVESE NAPOLETANA (per 1 kg di pasta, tempo di cottura: 6 ore a fuoco basso):
• 2 kg cipolle• 4 carote• 1 kg muscolo di bovino• 1 bicchiere di vino bianco• sedano• olio extravergine di oliva• sale• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro• acqua quanto basta• 1 kg pasta candele o rigatoni
