Crocchette di cavolfiore, zucca e piselli al curry, buonissime e sfiziose polpette vegetariane di cavolfiore cotte al forno. Una ricetta semplice per un piatto gustoso e leggero.
Un rapporto di amore/odio con il cavolfiore il mio, mi piace condirci la pasta o pasticciarlo. Avevo idea di provare le crocchette di cavolfiore, le avevo fatte in passato, tradizionali con formaggio… questa volta ho deciso di essere creativa e di aggiungere un po’ di esoticità, il curry e pezzetti di zucca e piselli, a ricordare il ripieno dei samosa.
Le crocchette di cavolfiore, zucca e piselli al curry possono essere un antipasto sfizioso o accompagnate da una bella insalata un secondo piatto vegetariano senza grassi, buono e…
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