Ecco le regole per fare una squisita marinata per carne.
La regola generale dice che non dovreste marinare la carne per più di un giorno.
Marinare non significa portare il sapore al cuore della carne.
Infatti le marinate non penetrano mai così tanto oltre la superficie della carne.
Perchè lo scopo della marinatura è essere la prima cosa che viene cotta quando la carne incontra la superficie rovente della griglia o della padella.
Come cucinare con le erbe selvatiche: Marinata per carne.
La Ricetta.
I modi di fare una marinata per la carne sono pressochè infiniti, in comune hanno degli ingredienti chiave che sono però indispensabili per marinare la carne alla perfezione.
Ingredienti:
250 g di cipolle
200 g di sedano
