La paella potrebbe essere il piatto nazionale della Spagna , non è “riso con le cose” come si dice di solito da queste parti. Queste sono altre delle tante versioni che sono state provate non solo in altri paesi ma anche in altre regioni di questo paese stesso.
Si discute molto su quali siano gli ingredienti e cosa non dovrebbe mai essere aggiunto, anche se alcuni aggiungono quello che vogliono, un crimine gastronomico.
Ma è interessante notare che se dovessimo attenerci alla ricetta originale originale, nessuno la mangerebbe. Come mai? Perché come tanti piatti popolari oggi, nascono dalle invenzioni culinarie di persone povere senza risorse che, con inventiva e creatività, cucinavano con i prodotti che avevano a loro disposizione….
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