Spätzle gorgonzola, speck ed erba cipollina, un primo piatto ricco di gusto, facile e veloce da preparare.
Sembra sia arrivato l’autunno finalmente, il cielo grigio, le giornate finalmente fresche e la pioggia preannunciano finalmente questo tardivo cambio di stagione. Tra un impegno e l’altro spadello uno dei miei piatti preferiti, gli spätzle, ossia i famosi gnocchetti tirolesi!
Gli spätzle sono un primo piatto tipico del Trentino Alto-Adige:si tratta di gnocchetti dalla forma irregolare a base di farina, uova e acqua e nella versione verde di spinaci. Li trovate comodamente nei supermercati, diciamo che è più pratico averli pronti, ma fatti a mano sono tutta un’altra cosa. Purtroppo con la varia didattica da sistemare, tempo per farli a…
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