PARMIGIANA MODERNA DI BENEDETTA – FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI – “La parmigiana moderna è una versione rivisitata, ma altrettanto gustosa, della tradizionale parmigiana di melanzane, scenografica e originale”. Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA PARMIGIANA MODERNA (dosi per 4 persone), PER LA PARMIGIANA:
• 1 melanzana tonda• 200 g mozzarella• 100 g prosciutto cotto• 50 g formaggio grattugiato• olio extravergine di oliva q.b.• sale fino q.b.
PER IL SUGO DI POMODORO:
• 400 g passata di pomodoro• 1 spicchio aglio• olio extravergine di oliva q.b.• basilico q.b.• sale fino q.b.
PER LA PANATURA:
• 3 uova• pangrattato q.b.•…
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