PASTA IN BRODO – ANELLINE CON IL RIPIENO DEI CAPPELLETTI – PASTA FRESCA FATTA IN CASA – “Una pasta in brodo incredibile, delle anelline con il ripieno dei cappelletti. Questa pasta è ottima cotta in un buon brodo di carne. Se vi dovesse avanzare del ripieno della pasta potete congelarlo e usarlo alla prossima occasione”. Video di Cristina Camorani Alchimie in Cucina.
INGREDIENTI PER PREPARARE LE ANELLINE CON IL RIPIENO DEI CAPPELLETTI:
• 1 kg di farina 00 • 10 uova • Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva • Un pizzico di sale
PER IL RIPIENO:
• 600 g di parmigiano grattugiato • Cinque uova • Macis o noce moscata• Sale
“Ciao sono…
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