18 Nov 2020 | Ricette
Ho creato questi biscotti al miele di castagno grazie a Emiliano, un amico apicoltore, contadino e montanaro che vive al Caprile, frazione montana tra San Godenzo e Castagno d’Andrea. In quella real Tuscany che sta quasi per cedere il passo alla Romagna, si apre questa stretta vallata costel... Leggi >>
16 Nov 2020 | Ricette
Vellutata di peperoni e patate un primo piatto light dal profumo delicato, perfetto accompagnato da crostini di pane croccante.
La vellutata di peperoni e patate è una crema a base di verdure gustosa, che corrobora e rinforza le difese dell’organismo , un sano comfort food che fa rimanere legg... Leggi >>
11 Nov 2020 | Ricette
Gli gnocchi di zucca con ricotta e noci sono un primo piatto autunnale dal sapore deciso, gustoso e con pochi ingredienti.
Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto molto facile da preparare: si preparano come gli gnocchi tradizionali, con la differenza che nell’impasto, insieme a farina e uov... Leggi >>
7 Nov 2020 | Ricette
Biscotti al burro di arachidi, preparati senza l’aggiunta di burro o olio, friabili e profumati sono dei deliziosi cookies velocissimi da fare.
Ho trovato una maniera per farmi piacere il burro d’arachidi. Non riesco proprio ad apprezzarlo spalmato sui toast (che per altro mangio assai r... Leggi >>
3 Nov 2020 | Ricette
Crocchette di cavolo romano al forno, un secondo piatto sfizioso, ancora più leggero cotto al forno con poco olio.
Il broccolo romanesco è una varietà di cavolo broccolo, conosciuto nella campagna romana da tempo. Assomiglia ad un cavolfiore, ma è verde chiaro, e con le cimette a punta. H... Leggi >>
29 Ott 2020 | Ricette
Pinsa romana con zucca, provola e guanciale, i colori e i profumi dell’autunno su questa pinsa homemade.
Una volta trovato il giusto mix di farine preparare la pinsa in casa è un vero piacere, le mani in pasta danno modo di riflettere, rilassano… dovremmo tutti abbandonare talvolta le m... Leggi >>
21 Ott 2020 | Ricette
Zuppa thai di zucca e latte di cocco, una zuppa calda, vellutata dal delicato profumo di cocco per affrontare le prime giornate autunnali.
Il primo fresco porta voglia di una bella zuppa calda e fumante, con verdure di stagione che per me significa soprattutto zucca. Vi è mai capitato di andar... Leggi >>
12 Ott 2020 | Ricette
Lasagne con besciamella alle castagne e guanciale croccante, un primo piatto ricco di gusto che porta in tavola i profumi dell’autunno. Lasagne insolite per chi ama questo tipico piatto della domenica.
Le prime foglie hanno cominciato ad ingiallire, l’autunno pian piano si affaccia anche... Leggi >>
8 Ott 2020 | Ricette
Rahmschnitzel alla paprika, delle cotolette di maiale condite con una rahmsauce a base di paprika e peperoni, un secondo piatto di origine tedesca da accompagnare con una bella birra.
Le rahmschnitzel alla paprika le ho provate a Monaco tanti anni fa, durante un viaggio fatto a Capodanno, non fosse ... Leggi >>
6 Ott 2020 | Ricette
Tagliatelle funghi e speck, con profumati funghi misti e speck è un primo piatto ricco di gusto e sapore.
Oggi prepariamo le tagliatelle speck e funghi: questi fantastici prodotti dei boschi autunnali si uniscono ad uno degli ingredienti di vanto del Trentino Alto Adige ed il loro aroma deciso si u... Leggi >>
