Ravioli shao mai con gamberi e maiale

Ravioli shao mai con gamberi e maiale, chiamati anche xiao mai, sono un primo piatto tipico della cucina cinese, classici ravioli cotti rigorosamente a vapore. Quando si parla della cucina cinese in Italia, si parla di esperienze culinarie indimenticabili. Se per lungo tempo i piatti originari cines... Leggi >>

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Pasta fatta in casa con pecorino e guanciale.

  Per 2 persone   INGREDIENTI   2 Uova   140 g Farina di grano tenero 00   60 g Farina di semola   150 g Guanciale (in stick)   200 g Pecorino Romano DOP   1 Pizzico Sale e pepe   Preparazione Disporre a fontana le farine, aggiungere le uova, mescolare, impastare e coprire con pellicola fa... Leggi >>


 

Farinata con erba cipollina

Ingredienti Farina di ceci 135 g   Acqua tiepida 380 ml   Erba cipollina 80 g   Sale a piacere   Pepe a piacere   Olio extravergine d’oliva a piacere Preparazione In una ciotola capiente mescolare la farina di ceci setacciata, il sale, il pepe e l’acqua tiepida. È mol... Leggi >>


 

Pici al pesto di asparagi e stracciatella di bufala

Pici al pesto di asparagi e stracciatella di bufala, profumati con una grattugiata di limone, sono un delicato primo piatto dai profumi primaverili. In mezzo alla frenesia di questi giorni, in un maggio pieno di impegni lavorativi, una delle cose che più si fa sentire è la mancanza di tempo per la... Leggi >>