Quinoa con verdure saltate in padella

Per questa ricetta vegana (questo link di Amazon per avere un libro ricchissimo con ben 500 ricette vegan eccezionali) ho voluto cercare un sostituto del cous cous da cucinare con le verdure e la scelta e' caduta sui semi della quinoa (questo il link Wikipedia per conoscere meglio questa pianta, i ... Leggi >>

 

Straccetti di pollo alle olive

STRACCETTI DI POLLO ALLE OLIVE Veloce e buonissimo!! Straccetti di pollo alle olive   Gli straccetti di pollo alle olive sono nati quasi per caso.  Avevo delle fettine di pollo ma non sapevo come farle, non avevo voglia di farle impanate ma nemmeno alla piastra. Ho cercato ispirazione dalla di... Leggi >>


 

Sformato di zucchine (con prosciutto cotto e formaggio)

Ecco una classica ricetta svuotafrigo. Lo sformato. Si puo' declinare in molti modi e accetta l'abbinamento di tanti ingredienti.In questo caso si tratta di sformato di zucchine con prosciutto e formaggio (ho usato 2 tipi di toma della Valtellina). Il risultato e' stato davvero squisito. Le zucchine... Leggi >>

 

Crema di zucca

Siamo a settembre. E oggi ho trovato il primo banco di zucche bio e ovviamente non ho resistito.Ecco la prima zucca della stagione:Al peso, da pulire, sta su un chilo e quattrocento grammi abbondanti, quasi un chilo e mezzo. Infatti e' venuta tanta crema di zucca (ho messo gli altri ingredienti in p... Leggi >>



 

Come preparare degli squisiti filetti di rombo primavera.

Il filetto di rombo primavera è un piatto semplice che gioca molto sui colori e sul sapore delicato di questo pesce. Il rombo è un pesce dalla carne delicata e molto gustosa, in cucina si presta a molte ricette e si accompagna ad un numero di contorni vari di verdura. Può essere preparato intero... Leggi >>


 

Tagliata di manzo ai funghi porcini

Se hai una costata molto grossa (di spessore superiore ai 6 cm e di peso superiore al kg), puoi cuocerla completamente nel forno, preriscaldato al massimo, disponendola sulla griglia in dotazione e sistemandoci sotto la placca con un dito d’acqua. In questo modo, eviterai di sentire l’od... Leggi >>

 

Come preparare un delizioso piatto di calamari fritti.

Il calamaro è un mollusco comune nel Mar Mediterraneo e nell’Atlantico orientale. Ha corpo fusiforme e allungato, con due pinne apicali e testa con braccia, ventose, tentacoli, occhi e bocca. Una regola importamte, prima di friggere i calamari è asciugarli per bene, magari tamponandoli con un ca... Leggi >>