La cucina italiana all’estero

La cucina italiana all’estero. È una delle cucine che vengono offerte di più dai ristoranti del mondo, anche se spesso gli italiani non sono soddisfatti di come i ristoranti preparino i piatti italiani all’estero. Se uno dei motivi è la difficoltà di trovare prodotti tipici del Medit... Leggi >>

 

Panino con il lampredotto in salsa verde

Il panino con lampredotto in salsa verde è uno dei più amati street food a Firenze, venduto da baracchini e vinaini è oggi una prelibatezza. Vi confesso che non amo particolarmente le interiora, ma Chef C è un appassionato ed ogni tanto prepara una tipica ricetta fiorentina, il panino con la... Leggi >>




 

Trote all’aceto in padella

La ricetta delle trote all’aceto in padella, per gli amanti del pesce d’acqua dolce è davvero semplice e saporita, accompagnata da un’insalata è un piatto leggero che ben si adatta alle tavole estive. Le trote all’aceto in padella sono una ricetta di Chef C, che esperto di ... Leggi >>

 

Torta al semolino

Ci sono sapori che riportano all'infanzia, ma avevo dimenticato il semolino finché non è arrivato il momento di svezzare la Piccola, e così la nostalgia mi ha fatto cercare il semolino per "grandi". Non potendo fare il migliaccio, perché contiene la ricotta, ho fatto una ricerca e ... Leggi >>

 

Perchè gli alimenti possono trasmettere malattie?

Per vivere l’uomo ha bisogno di energia e sostanze nutritive che assume dagli alimenti. Anche l’acqua è un alimento. La “salubrità” e l’”innocuità” di un alimento e cioè il mantenimento del valore nutritivo, delle caratteristiche di colore, odore e sapore, ed il valore igien... Leggi >>


 

Spaghetti asparagi, pecorino e nocciole

Spaghetti asparagi, pecorino e nocciole, un saporito primo piatto di stagione da preparare velocemente, sano e leggero con gusto. La stagione degli asparagi continua ed io sono qui a proporvi un nuovo primo piatto, gli spaghetti asparagi, pecorino e nocciole… una vera delizia. Gli ingredienti ... Leggi >>


 

Tartellette crema e fragole

Tartellette crema e fragole, un dessert semplice ma di grande effetto, da arricchire con crema, frutta e fiori. Siamo alle soglie di maggio, la voglia di sole, di piatti freschi e colorati si fa sentire e così anche nei dolci. Le tartellette crema e fragole sono un classico, che qui ho rivisitato i... Leggi >>