Menu di Natale a basso contenuto di nichel, lattosio e senza glutine ma con molto gusto

 

Come preparare un menu di Natale succulento, di carne e di pesce, ma che vada bene allo stesso tempo anche per intolleranti al glutine, lattosio e nichel?

Non è un’impresa sempre semplice, soprattutto se a cucinare saranno persone non abituate a dover fare i conti tutti i giorni con questa intolleranza.

Nel caso di menù privi di glutine e lattosio la situazione è più gestibile in quanto sarà sufficiente usare farine, latte e derivati alternativi, fare attenzione alle contaminazioni e che gli alimenti a rischio siano garantiti privi di tali intolleranti.

Il menu di Natale 2016 per gli intolleranti al nichel: gli ostacoli da aggirare

Quando invece si parla di nichel la situazione si fa più complicata, infatti questo metallo è contenuto in una categoria di…
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