Panini napoletani, la ricetta di Misya

 

I panini napoletani sono dei rustici tipici della tradizione gastronomica napoletana davvero irresistibili! In questa video ricetta vi mostro come li preparo io, dopo aver trovato il modo di combinare perfettamente tra loro gli ingredienti classici di questi rustici squisiti. Non avendo una ricetta di famiglia, se non quella del bimby di mia madre, mi sono dovuta industriare e sperimentando sono riuscita a preparare dei panini napoletani ottimi, morbidi e dal sapore deciso….Da provare!Ingredienti per 10 panini napoletani:400 gr di farina 00100 ml di acqua100 ml di latte12 gr di lievito di birra70 gr di strutto1 cucchiaino di sale20 gr di grana grattugiato80 gr di pancetta80 gr di prosciutto cotto150 gr di provolone piccantepepe Tempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 20 minTempo totale: 50 min + 3 ore lievitazione


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