Risotto ai funghi, la ricetta di Misya

 

Il risotto ai funghi è uno dei primi piatti più amati della cucina italiana e non solo.. Una delle mie varianti di risotto preferite è sicuramente il risotto ai funghi con l'aggiunta di porcini, l’ amido rilasciato dal riso in cottura infatti, contribuisce a rendere questo piatto molto cremoso, perfetto quindi con i funghi! In questa video ricetta vi spiego passo passo come preparare una squisita versione del risotto ai funghi, rispettando tutte le fasi essenziali della preparazione dei risotti, in questo modo anche le meno esperte, avranno una dimostrazione pratica della preparazione di questo delizioso piatto.Ingredienti per 4 persone:280 gr di riso350 gr di funghi champignon10 gr di funghi porcini secchi1 spicchio d’aglio1 scalogno60 mldi vino bianco25 gr di burro25 gr di parmigiano1 litro di brodo vegetalesalepepeprezzemoloTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 30 MinTempo totale: 1 ora


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