Besciamella (ricetta e foto)

 

La salsa besciamella viene dalla Francia e deve il suo nome ad un nobile francese, certo Louis de Bechameil, anche se era conosciuta anche prima come vellutata. Ma fu prorpio la passione per questa salsa del nobile a darle il nome.

Come tutte le preparazione che hanno pochi ingredienti, e’ necessario che questi siano freschissimi e di alta qualita’.

Si puo’ ottenere una besciamella piu’ o meno densa a seconda delle necessita’.
Questa ricetta si riferisce ad una salsa di besciamella di media dendita’. Vedremo poi come poterla rendere piu’ o meno densa’.

Veniamo alla preparazione.

Mettere a scaldare il latte in un pentolino in modo che sia bollente ma senza che arrivi ad ebollizione.

Per ottenere mezzo…
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