Peperonata (ricetta, foto e video)

 

La peperonata e’ un piatto molto colorato che viene consumato in tutta Italia ma molto utilizzato in Piemonte ove si tiene anche una famosa sagra (questo il linkdi Pepero’ 2017) del peperone (Carmagnola , provincia di Torino)
Si puo’ mangiare calda o tiepida, e puo’ essere un ottimo piatto vegano (magari accompagnato da pane ai cereali con semi) o si puo’ utilizzare la peperonatacome contorno di piatti di carne. Oppure puo’ essere gustata come bruschetta/antipasto in questo caso fredda
Vediamo dunque la preparazione della nostra peperonata:

Affettare una cipolla grande a julienne e pelare uno spicchio di aglio. In una padella dai bordi alti, scaldare un fondo di olio EVO e poi mettere lo spicchio di aglio e la…
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