Zuppa di barbabietola, zenzero e latte di cocco #seguilestagioni

 

Tra le tante ricette con la barbabietola rossa sentite durante un cocktail party dedicato, non ho saputo resistere alla zuppa di barbabietola, zenzero e latte di cocco e pensare che delle barbabietole adoro soprattutto il colore.

Per #seguilestagioni ho quindi deciso di proporvi proprio la ricetta della zuppa di barbabietola, zenzero e latte di cocco e presentarvi le proprietà della barbabietola rossa: ha un alto contenuto di sali minerali, acido folico, vitamina A e vitamina C, rafforza i capillari e contribuisce a migliorare la circolazione sanguigna ed è consigliata nella prevenzione dei tumori al colon.

Della rapa rossa si può…
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