Focaccia ai fiori di zucca e pomodorini

 

Focaccia ai fiori di zucca e pomodorini per #seguilestagioni di giugno, una focaccia senza impasto preparata con farina di grano Verna e tanti fiori di zucca freschi.

Non c’è giugno che non porti sulla mia tavola i fiori di zucca, che amo fare ripieni, fritti, al forno o da usare come condimento per pasta e focacce. La focaccia ai fiori di zucca e pomodorini è uno dei miei must della tavola di giugno. L’altro must è la farina di grano Verna o di grani antichi, conferisce alla focaccia un profumo intenso di grano e sole, ma se non la provate non potete capire.

I fiori di zucca si raccolgono sia dalle zucchine, e sono quelli che si trovano dal fruttivendolo,…
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