Cheesecake limone e fragole

 

Cheesecake limone e fragole, preparato in piccole monoporzioni, delle piccole delizie per le prime feste d’estate.

Ciò che più amo fare sono i dolci, quando sono triste, quando sono felice, prendo la mia ciotola ed impasto. Avevo voglia di una cheesecake limone e fragole, la stagione ancora non troppo calda lascia ancora accendere il forno e così in un pomeriggio ispirato ho frantumato i biscotti rimestandoli con il burro, unito il quark alle profumatissime zeste di limone, le ultime fragole… una sorta di rituale che calma e rasserena.

Così in un pomeriggio d’inizio estate eccomi seduta in giardino, tra un paio di piante di limoni ed una moltitudine di vasi di geranio, tra le dita una…
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