Antipasti e Contorni di Natale, ricette sfiziose e veloci: Bocconcini di patate, formaggio e pancetta.

 

L’antipasto giusto per Natale? Dipenderà dal secondo piatto a cui si abbinano, direte voi. E invece no. O meglio, Natale è una di quelle occasioni in cui l’antipasto può vivere di vita propria, esaltandosi in sé, senza per forza fare la figura del comprimario.

Basta osservare l’esempio – lo ripetiamo ancora una volta! – dell’insalata di rinforzo napoletana, talmente autonoma dal piatto che un tempo “rinforzava” che in molti casi, oramai, si è trasferita armi e bagagli all’antipasto.

Certo, di fronte a ricette natalizie particolarmente complesse o raffinate il consiglio è quello di giocare sulla semplicità. Con un tocco di creatività. Come al solito, la strada migliore sarà dunque quella della rivisitazione delle stelle della nostra tradizione….
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