Brodo di carne

 

Il brodo di carne è una delle ricette base tra le più utilizzate nella cucina italiana, un ingrediente indispensabile per esaltare ed arricchire molte altre ricette come risotti, zuppe e carni oppure per cuocere minestre, tortellini, ravioli e passatelli.
Prepararlo in casa è semplicissimo e diventerà un prezioso alleato di cui non potrete più fare a meno.
È un alimento liquido che si ottiene facendo bollire lentamente in acqua carne e verdure, con l’aggiunta di sale, spezie ed aromi. Nella preparazione di questa ricetta è fondamentale la scelta delle carni, che non devono essere né troppo magre, né troppo asciutte.

Tempo di preparazione: 10 minuti + Cottura: 2 ore = Totale: 2 ore e 10 minuti

Ingredienti…
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